I løpet av de siste to årene har ferdigkokt måltid som forventes å nå markedsskalaen på billionernivå, veldig populært. Når det gjelder ferdiglaget måltid, er et tema som ikke kan ignoreres hvordan man kan forbedre forsyningskjeden for å hjelpe til med lagring og transport av kjølte og frosne matvarer og redusere kostnadene. Imidlertid er det også stemmer i industrien som sier at emballasje med dampende og kokende pose kan fortsette å fremme transformasjonen av industrien for ferdigkokte måltider og cateringindustrien, og få til normal temperaturlagring og transportmåte for mat som er forskjellig fra de eksisterende produktene. Så, hva er pakken med retortpose? Hvordan bruke det i matproduksjon?
Fra det store markedets perspektiv er det for tiden flere og flere regioner og bedrifter i Kina som fremskynder utformingen avferdiglaget måltidracerbanen, og omfanget av denne industrien kan opprettholde en høy vekstrate og fortsette å ekspandere, men samtidig er det også mange kommentarer om smaken avferdiglaget måltider ikke bra og kostnadsytelsen er ikke høy. På den ene siden den raske utviklingen i bransjen, og på den andre siden er ikke betalingsviljen til forbrukerne for høy. erferdiglaget måltidspor veldig bra mot de to? Vi vet ikke svaret ennå, men noen studier sa at markedspenetrasjonen avferdiglaget måltidi post-epidemien er forventet å øke med en bølge fra 10% til 15%, som fortsatt viser folks optimisme om dette sporet.
Mens vi holder oss ved de fremtredende motsetningene som utviklingen av den prefabrikkerte matindustrien står overfor for tiden, har industrien allerede startet teknologisk innovasjon, og til og med foreslått en annen mulighet for utvikling av prefabrikkert mat -retortpose mat. Den såkalteretortposeemballasje er en slags vakuumpakkepose, men sammenlignet med vanlige vakuumemballasjeposer,retortposeer for det meste laget avpolyester film, polypropylen filmogaluminiumsfolie, med forskjellige materialer og flerlagsstruktur, noe som gjørretortposehar egenskapene til høy temperaturbestandighet, lys- og fuktmotstand.
Etter bruk avretortpose, kvaliteten og ferskheten til maten har et sentralt fundament. Deretter må vi forlenge holdbarheten til maten gjennom sterilisering. Det er forstått detretortposematen er for det meste sterilisert med høytemperatursterilisator. Høytemperatursterilisering kan bedre drepe patogene bakterier, ødelegge bakterier og andre skadelige stoffer, noe som gjør at maten kan lagres i lang tid under normal temperatur. Når maten kan lagres og transporteres ved normal temperatur, vil sirkulasjonskostnadene reduseres relativt, og salgsradiusen til maten utvides og salgsfleksibiliteten vil være høyere under ideelle forhold; For forbrukere, hvisferdiglaget måltidkan oppbevares i romtemperatur, vil det også slippe trykket i kjøleskapet og gjøre det lettere å oppbevare.
For en tid siden vedtok en ny instant ris lansert av et selskapretortposeteknologi og umiddelbar sterilisering med ultrahøy temperatur, slik at ris kan lagres i romtemperatur og spises etter oppvarming i mikrobølgeovn. På samme måte, hvis noen prefabrikkerte retter som nå må kjøles og fryses pakkes iretortpose, kan de også oppbevares i romtemperatur og bli like praktiske som hurtignudler og annen praktisk mat? Da vi så den halvferdige karrimaten som kan varmes opp og spises i romtemperatur i supermarkedshyllene, og fikk vite at sausposene eller maten pakket i ulike dampposer har vært mye brukt i utenlandske markeder, hadde vi faktisk noen svar.
Innleggstid: 14. februar 2023
